Membuat Sendiri Sate Padang

Membuat Sendiri Sate Padang

Assalammualaikum.Wr.Wb

Halo saahabat Milda, yang sering mampir ke postingan blog ini. Semoga kalian selalu sehat dan selalu menemukan mood yang bagus dalam sebuah makanan. Ibarat kata good food good mood.

Buat yang lagi mencari selera makan, karena mungkin bosan dengan menu itu-itu aja selama di rumah saja. Bisa mencoba membuat sendiri sate Padang. Seperti yang sudah saya lakukan.

Alasan membuat sate Padang karena ada rasa kuatir untuk membeli di tempat langganan kami seperti bisa. Akan tetapi ketiga putri salju saya selalu minta sate Padang. Akhirnya saya pun mencari berbagai referensi untuk bagaimana membuat sate Padang sendiri. Mulai dari bertanya dengan teman-teman, membaca, menonton berbagai postingan tentang sate Padang di internet.

Sajian sate Padang nan lengkap siap disantap

Hasilnya, dengan semangat saya mencoba untuk membuat sendiri sate Padang. Inti dari sate Padang ini terletak di kuahnya.

Saya harus memastikan bahwa kuah sate yang akan saya bikin ini adalah kuah sate Padang terenak yang penah anak dan suami saya makan, hahaha.

Tahapan Pertama Masak Sate Padang

Ketiga putri salju saya suka sekali sate Padang bagian sayap. Jadi saya membeli satu kilo ayam bagian dada dan satu kilo sayap ayam. Untuk Harga baik dada dan sayap sama saja. Di kota Bengkulu, harga ayam kisaran Rp. 25.000 - Rp. 40.000,-. Tapi perah juga harganya lebih dari empat puluh ribu, namun tidak lama. 

Tahapan Kedua, Ungkep/Rebus Ayam

Untuk merebus atau ungkep ayam, saya membeli bumbu ungkep yang sudah jadi. Lalu menambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut dan serai ke dalam air rebusan ayam. Jika ditambahkan sedikit kunyit. Maka warna ayamnya nanti akan terlihat lebih kuning. Rebus dengan matang secara merata dan sempurna, jangan sampai ada bagian dalamnya yang berdarah atau belum matang.

Saya Ayam usai diungkep siap dibakar/dipanggang

Tahapan Ketiga, Panggang atau Bakar Ayam

Setelah ayam diungkep, maka selanjutnya adalah membakar atau memanggang ayam yang sudah diungkep/direbus tadi.

Saya lebih suka menggunakan alat bakar/pemanggang anti lengket. Jadi wajannya diolesi mentega dulu. Lalu letakkan ayam/sayap yang ingin dibakar/dipanggang, hingga matang. Ini ditandai dengan ada bagian kulit ayam/sayap yang mutung atau gosong.

Sayap Ayam usai dibaka, wanginya menggodah

Bisa juga dengan menggunakan kuali saja, yang ditaburi dengan mentega atau bisa juga langsung dibakar di atas bara api langsung.

Bau kulit ayam/sayap yang gosong dengan baluran mentega, akan mengeluarkan wangi khas yang bikin nafsu makan bertambah. Ayam yang sudah dibakar/dipanggang ini pun enak jika langsung dimakan.

Oh, ya jika waktu agak senggang, maka sayap ayamnya sering juga saya tusuk pake lidi sate. Tapi nggak pake tusuk sate pun, akan lebih enak dan praktis. 

Tahapan Paling Penting Keempat, Membuat Kuah Sate

Kalo di kota Bengkulu, ada toko berbagai bumbu masakan yang diracik. Jadi saya tinggal bilang saja, ingin membeli bumbu sate Padang. Biasanya untuk satu kilo ayam, saya membeli tiga ribu saja bumbu sate Padang yang sudah jadi.

Selain itu ada juga bumbu Sate Padang yang Instan dan kering dalam kemasan. Harga satu kemasannya empat ribu rupiah.

Sebagian teman menyarankan saya untuk menggunakan atau memadukan kedua bumbu tersebut. Jadi menggunakan bumbu sate yang diracik dan bumbu sate instan.

Bumbu Instan Sate Padang

Nah, kalo saya jika hanya masak satu kilo ayam. Maka saya hanya menggunakan bumbu yang diracik saja yang saya beli seharga tiga ribu.

Tetapi kalo kalo saya masak dua kilo lebih ayam, maka saya akan mengkombinasikan kedua bumbu tersebut. Saya gunakan semuanya. Jadi butuh modal sekitar tujuhribu untuk bumbu sate Padang sebanyak dua kilo ayam.

Masak Kuah Sate Padang

Bahan-bahan yang dibutuhkan untk satu kilo Ayam

- Bumbu Racikan Sate Padang, seharga Rp. 300.0,-

- Bumbu Instans Sate Padang satu bungkus

- Cabe giling 100 gram (tergantung selera pedasnya)

- Cabe rawit giling 50 gram (tergantung selera pedasnya)

- 3 sendok minyak goreng

- Lada halus (ini tergantung selera)

- Penyedap (bumbu kaldu ayam) ini tergantung selera

- Daun Serai, Daun Salam, Daun Jeruk, Serai, masing=masing 2-3 lembar

- 500 ml air

- 3-4 sendok tepung beras.

- Bawang Goreng, saya beli lima ribu saja.

Daun ajaib yang bikin masakan makyuzz

Cara Membuat

Pertama, cairkan atau aduk tepung beras ke dalam 500 ml air hingga merata

Kedua, panaskan minyak goreng, setelah panas llau tumis cabe merah dan cabe rawit. Lalu masukan bumbu sate. Aduk hingga merata dan keluar aroma wangi. Jaga sampai gosong. Jika dilihat agak kering, boleh tambahkan sedikit air, agar tidak gosong.

Setelah tercampur merata, masak dan mengeluarkan wangi yang sedap. Maka masukan air campuran tepung beras sambil diaduk hingga merata.

Setelah merata, lalu biarkan hingga mendidih. Lalu diaduk pelan-pelan hingga kuah mengental. Perlu diperhatikan saat kuah sudah mengental, maka tidak boleh menganduk terlalu kencang.

Hal ini bisa membuat kuah menjadi pecah atau kurang kental. 

Tahapan Kelima, Potong Lontong Segera Sebarkan Kuah Sate dan Taburkan Bawang Goreng

Selagi kuah sate hangat, maka segera siapkan piring yang telah berisi potongan lontong dan ayam secara rapi , lalu tuangkan kuah sate di atasnya. Lalu taburkan bawang goreng di atasnya. Setelah itu, sate siap disantap.

Alhamdulilah sudah siap Sate Padangnya

Alhamdulillah, sate Padang siap disantap. Dengan adanya kedai aneka bumbu masak ini, sangat membantu saya untuk masak setiap hari tanpa kuatir dengan kebingungan soal bumbu. Saya tinggal bilang saja, ingin bumbu apa saja dan berapa banyak. Nanti penjualnya yang akan meracik bumbu tersebut. Misalnya akan masak Rendang, tinggal bilang mau beli bumbu Rendang berapa kilo Daging.

Ini solusi banget buat yang nggak terlalu paham dan pandai meracik bumbu masakan kayak saya, tapi ingin masak juga, hehehe.

Jadi perempuan modern itu nggak anti masak, apalagi gaptek masak. Masak akan menjadi lebih menyenangkan, mudah dan praktis. Tanpa kuatir tangan yang menguning, akibat mengupas dan menggiling kunyit, hehehe.

Mari dicoba ya masak sate Padang sendiri, seru loh. Kalo sudah sekali, nanti akan ketagihan loh. 

Donat Gendut dan Enak yang ada di Kota Bengkulu

Assalammualaikum.Wr.Wb

Hai kali ini saya mau cerita tentang donat . Jadi Suatu sore ketika saya main ke rumah Emak ingin menjemput anak-anak . Saya melihat mereka sedang asik makan donat. Memang  betul yang dimakan donat biasa tapi ukuran donatnya itu loh  besar sekali dan terlihat sangat mengiurkan.

Saya melihat dedek Annasya makan donat nya sangat lahap jadi saya penasaran. Lalu sayatanyakan siapa yang membeli ternyata, kakak saya  yang membelikan dan Annsya juga  diajak membelinya dengan menggunakan motor.

Lalu saya bertanya dimana membelinya .Oh, ernyata di daerah Pengantungan,tidak terlalu jauh dari sini ,tapi harus menggunakan kendaraan motor, agar bisa cepat sampai kalau menggunakan mobil tidak nyaman karena letaknya di gang yang sempit

Besar dan mengiurkan ya donutnya

Berburu Donat Gendut

Berbekal informasi dari kakak ,saya pun jika lewat daerah Pengantungan sesekali melihat ke kiri dan ke kanan . Menebak, di manakah letak Penjual Donat tersebut.

Waktu perjalanan pertama ,saya belum menemukan di mana letak lokasi penjual donat tersebut . Saya pun bertanya kembali kepada kakak di mana letak tepatnya Penjual Donat tersebut.

Kapan hari saya lewat lagi daerah sana dengan tidak bermaksud ingin membeli donatnya tapi saya tetap saja melihat ke kiri dan ke kanan. Mana tahu saya ketemu penjual.

Di hari itu ternyata saya hanya menduga-duga saja di jalan sebelah kiri . Saya melihat ada rumah yang di depannya ada penjual yang saya pikir ini kemungkinan adalah  adalah Penjual Donat .

Tidak bisa diduga karena di depan gerobaknya tidak ada tulisan Penjual Donat . Tapi pilihan hati saya mengatakan mungkin di sinilah letak Penjual Donat tersebut

Entah hari keberapa,  saya akhirnya bersamaan Annasya melewati jalan itu dan ternyata ketika ngobrol dengan anak usia 4 tahun ini dia ingat di mana letak lokasi penjual donat tersebut. Ternyata perkiraan saya tidak meleset di sanalah letak Penjual Donat. Tepat lokasi yang saya taksir tersebut.

Namun sayang donatnya sudah tidak ada lagi. Jadi kami tidak bisa membeli donat . Tidak masalah, yang penting sudah tahu tempatnya dan sewaktu-waktu bisa membeli donat

Sampai akhirnya saat ada kesempatan  saya dan Annasya lewat kembali di jalan itu dan kebetulan rezeki kami dengan Donat Gendut ada. Kami bisa akhirnya membeli donat. Sepertinya donatnya juga baru saja dimasak. Jadi stoknya masih banyak.

Annasya sangat girang, bahkan meminta untuk segera memakan donat tersebut. Agaknya ia sudah tak sabaran lagi.

Kami membeli 5 buah donat . Yah, cukup lima donat saja, sebab ukurannya besar.Tidak seperti ukuran donat kebanyakan.

Satu buah donat dengan toping meses coklat ini dijual dengan harga Rp. 2000. Dengan memebli 5 saja, ini sudah cukup untuk kami.

Sepanjang jalan Annasya terus ngoceh, meminta ingin memakan donutnya. Saya masih menahan, dengan memberikan alasan dan penjelasan. Jika makan di jalan, apalagi di atas motor. Mesesnya bisa berterbangan dan bikin berantakan. Makannya juga tidak nyaman.

Annasya pun menurut, dan tidak meminta lagi. Kami pun berjalan menuju rumah dengan tenanag.

Sampai di rumah, saya meletakkan donut tersebut di atas meja makan. Kakaknya Annasya, si Athifah mengambil satu buah, Annasya satu, masih ada sisa tiga buah lagi.

Saya mencoba makan satu saja. Ternyata benar sekali, satu donut saja sudah membuat kenyang. Apalagi dua. Ini, donut akhirnya saya simpan sisanya di dalam kulkas. Buat dimakan besok pagi saja untuk sarapan.

Kalau Anas ada natifa dia makan donatnya hanya bagian atasnya saja

Oh ya donatnya meski terlihat besar tetap saja bagian bawahnya ini terasa lembut dan nyaman di makan. Jadi bukan donut kaleng-kalengan atau asal besar saja.

Saya hanya mampu menghabiskan 1 buah donat untuk sekali duduk.

Selanjutnya saya simpan donat tersebut untuk dimakan besok pagi bersama minum kopi atau untuk sarapan pagi.

Untuk rasa donatnya juga sesuai dengan harga dan malah ini lebih dahsyat dari donat yang biasa kami beli dan ini solusi untuk yang mempunyai anak banyak dan kemampuan sedikit untuk membeli jadi donat mini murah meriah enak

Jadi kalau kamu ingin membeli donat maka datanglah ke daerah Pengantungan sebelum jalan tembus ke Pasar Minggu mudah kok mencarinya,ya tinggal di tanya saja ke warga sekitar Di manakah tempat penjual.

Oh, ya Pengantungan ini, merupakan nama salah satu wilayah yang ada di kota Bengkulu. Lokasinya tidak begitu jauh dengan Pasar Minggu. Jka bertanya dengan orang-orang, kemungkinan banyak yang tahu wilayah ini. Termasuk jika bertanya dimana loaksi penjual donut, kemungkinan juga banyak yang sudah tahu.

Donat gendut yang ada di Kota Bengkulu ini bikin kenyang..

Menuju International Coffee Day 2020 di Bumi Rafflesia: Dari Tanah Bengkulu untuk Rasa Dunia

Assalammualaikum.Wr.Wb

Kopi Bengkulu Naik Daun

  

Gubenur Bengkulu, Mendukung Penuh International Coffee Day 2020

International Coffee Day 2020 di Bumi Rafflesia: Dari Tanah Bengkulu untuk Rasa Dunia

Bengkulu terus kembangkan dan genjot beberapa komoditas unggulan daerah agar semakin dikenal. Salah satunya adalah kopi Bengkulu.

Seperti diketahui, Bengkulu merupakan provinsi ketiga penghasil kopi terbesar di Indonesia setelah Sumatera Selatan dan Lampung.

Bengkulu yang masuk "Segitiga Emas Robusta" di pulau Sumatera ini, setidaknya beberapa tahun terakhir sudah mulai diperhitungkan keberadaannya.

Pemerintah provinsi Bengkulu dalam hal ini Gubernur Bengkulu Rohidin Mersyah pun terus lakukan upaya mulai dari branding, perluasan pemasaran hingga kerjasama dengan berbagai pihak. Hal ini semata untuk mengenalkan kepada dunia luar, bahwa Bengkulu memiliki kopi yang punya citarasa khas yang berbeda dengan daerah lain.

Gubenur Bengkulu, Rohidin Mersyah ( kiri) saat menerima sertifikat penghargaan 

Pada tahun 2018, Bengkulu sudah memperoleh sertifikat Indikasi Geografis (IG) dari Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia Bengkulu (HAM) Republik Indonesia. IG ini diberikan sebagai langkah untuk melindungi potensi kopi Bengkulu yang cukup besar.

"Satu biji saja biji kopi Bengkulu keluar, maka harus disebutkan nama Bengkulu. Untuk itu, kita perlu melindungi hak para petani kopi Bengkulu agar tidak di klaim daerah lain," ujar Rohidin, 02/01.

Bahkan, mantan wakil Bupati Bengkulu Selatan ini telah berhasil membranding Kopi Bengkulu dengan merek Bencoolen Coffee hingga Jakarta, dan klimaksnya berbuah MoU Kerjasama Pemasaran Kopi Bengkulu dengan Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan.

Gubenur Bengkulu saat membranding Kopi Bnegkulu kepada Gubenur Jakarta

“Kita bangun kerjasama agar kopi rakyat bisa sampai ke Jakarta, karena kopi ini saya rasakan memiliki kualitas yang bisa dibanggakan di skala nasional dan internasional. Jadi sudah saatnya jadi tuan rumah di ibu kota,” ungkap Anies.

Menurut Anies, Jakarta sebagai salah satu kota yang memiliki pasar kopi yang sangat besar dengan permintaan yang tinggi, dapat menjadi wadah Kopi Bengkulu yang berkualitas baik, untuk dipasarkan.

Kopi Bengkulu yang berkualitas tinggi

“Harapannya nanti kopi dari Bengkulu bisa dirasakan oleh warga Jakarta, dengan harga terjangkau, serta kualitas kelas atas,” pungkasnya.

Baca Juga : Bolu Lapis Durian, Oleh-oleh Khas Bengkulu 

Sementara di akhir tahun 2019 lalu, kopi Bengkulu berhasil pemberoleh penghargaan di 3 kategori awards pada Kejuaraan Kopi Internasional AVPA (Agency for the Valorization of the Agricultural Products) di Perancis.

Add caption

Bahkan presiden AVPA (Agency for the Valorization of the Agricultural Products), Philippe Juglar apresiasi langkah Gubernur Rohidin dalam mengembangkan komoditas kopi Bengkulu sehingga dapat bersaing dengan kualitas dan kuantitas yang tidak kalah dengan kopi negara produsen lain.

Baca juga : UMKM Naik Kelas Bersama Blogger Bengkulu

"Kita ucapkan terimakasih kepada Gubernur Bengkulu yang telah mendedikasikan kinerja, usaha, dan waktunya dalam mengembangkan kopi Bengkulu. Langkah yang dilakukan pak gubernur sampai saat ini sudah sangat tepat,” ungkap Phillipe.

Gubenur Bengkulu, Rohidin Mersyah berfoto di antara berbagai kemasan Kopi Bengkulu

Upaya dan kerja keras Gubernur Rohidin branding kopi Bengkulu makin terasa, setelah Bengkulu secara resmi ditetapkan sebagai tuan rumah International Coffee Day pada tanggal 01 Oktober 2020.

Hal ini disampaikan langsung oleh Direktur Jenderal Industri Kecil, Menengah, dan Aneka (IKMA) Kementerian Perindustrian RI Gati Wibawaningsih pada Gubernur Rohidin di penguhujung tahun 2019 lalu.

Semoga Bengkulu sebagai tuan rumah, akan sukses mendulang kegiatan International Coffee

"Masyarakat Bengkulu mestinya bersyukur punya gubernur seperti Gubernur Rohidin ini, karena sangat visioner, kreatif dan inovatif dalam mengembangkan komoditas lokal hingga ke kancah internasional. Apalagi event besar ini diadakan di benteng terbesar yang memiliki nilai historis," jelas Dirjen IKMA.

International Coffee Day 2020 pada bulan Oktober yang akan datang harus disambut sebagai momentum besar bagi petani dan pelaku kopi Bengkulu.

Pasalnya, terang Gati, Bengkulu menjadi tuan rumah persis ketika permintaan pasar terhadap kopi meningkat drastis. Baik di pasar domistik maupun internasional.

#InternationalCoffeeDay2020

#HariKopiInternasional2020

#KopiBengkulu 
#KopiLokal
 #KopiGadingCempaka

Bolu Lapis Durian Syarah Bakery, Oleh-oleh Khas Dari Bengkulu

Assalammualaikum.Wr.Wb

Hai, apa kabar semuanya. Semoga selalu sehat dan bahagia yah. Bagaimana liburannya? moga happy yah. Nah, ngomongin liburan, pasti pulangnya bakal bawa oleh-oleh yah. Biasanya selain pernak-pernik khas dari tempat destinasi yang dikunjungi. Pasti juga suka beli makanan.

Nah, buat teman-teman yang sedang liburan di Bengkulu. Wajib bawa oleh-oleh khas Bengkulu dong. Salah satunya yang hits adalah Bolu Lapis Durian.

Kenapa Bolu Lapis Durian

Jadi Bengkulu ini salah satu penghasil Durian Lokal yang enak dan gurih. Hampir sepanjang tahun ada musim durian. Ada banyak jenis Durian yang tumbuh di Bengkulu. .

Kalo istilah orang Bengkulu sering menyebutnya Durian yang enak itu yang rasa pahitnya lama. Terasa lama dan baunya khas. Apalagi pohon Duriannya tumbuh liar di hutan yang masih perawan dan jauh dari pupuk atau peptisida. Jadi pohon dan buah duriannya alami.

Baca Juga : Teman Asik Begadang Selain Kopi

Oleh karena itu wajar dong banyak olahan berbahan baku durian, yang bisa dijadikan oleh-oleh. Salah satunya adalah Bolu Lapis Durian dari Syarah Bakery.

untuk dijadikan camilan, teman duduk santai sambil ngobrol atau beraktivitas santai juga enak. Untuk camilan keluarga, rapat atau dimakan sehari-hari, Bolu Lapis Durian Syarah Bakery ini lezatnya tiada henti.

Oleh Sarah, pemilik Syarah Bakery yang memproduksi berbagai jenis kue, roti, cake dan lain sebagainya. Durian ini dijadikan salah satu bahan utama aneka produk Syarah. Dengan mengusung sebagai Spesialis  Durian.

Mengenal Syarah Bakery

Nice info buat kalian jika ada yang merasa bingung, bahwa Syarah Bakery ini dulunya adalah Sarahs Cake. Sebelum berganti nama menjadi Syarah Bakery. Dulunya pernah dikenal orang Bengkulu sebagai Dapur Sarah, Kitchen Sarah, sampai akhirnya menjadi Syarah Bakery. Apalagi memang ragam jenis produk yang dihasilkan sudah sangat banyak, bukan hanya cake tapi ada juga roti, dessert. Oleh ownernya Ibu Sarah diganti nama menjadi Syarah Bakery. 

Untuk penjualan memang Syarah mengandalkan penjualan online sekitar 40 persen, sisanya penjualan secara langsung di tokonya. Oleh karena itu Syarah juga mempunyai banyak admin media sosial dan juga armada delivery khusus untuk memenuhi orderan dan pengantaran berbagai produk Syarah ke konsumen.

Kenalan Dengan Bolu Lapis Durian

Keunggulan Bolu Lapis Durian

1. Lapisan durian yang asli dan tebal

2. Bolu yang lembut dan tebal

3. Toping keju yang melimpah

Harga satu loyang atau satu kotak sekitar Rp.55.000,-

Oh, ya untuk ketahanan. Bolu lapis durian in bisa bertahan di suhu ruangan selama 12 jam sedangkan jika di simpan di lemari pendingin, bisa bertahan hingga tiga hari.

Baca Juga : Sawit Baik Untuk Kesehatan

Jika lebih dari itu makan bolu lapis durian ini akan berasa asam sebab berbahan baku utama durian. Oleh karena itu untuk perjalanan dengan menggunakan pesawat bolu lapis durian dari Syarah Bakery ini bisa dijadikan sebagai oleh-oleh untuk sanak keluarga.

Untuk perjalanan darat jika kurang dari 12 jam, maka bolu lapis durian ini juga aman dijadikan oleh-oleh. Tanpa perlu dikemas khusus..

Oh, ya saya juga suka dengan kemasan produk Syarah Bakery ini dengan dominasi warna kuning membuat tampilannya kian menarik. Sangat cocok jika digunakan sebagai oleh-oleh dan juga sebagai hadiah.

Memang saat ini, selain rasa, marketing, tampilan produknya atau kemasan juga sangat berpengaruh, sebab orang banyak juga menyukai kemasan yang keren dan mempesona lalu tertarik untuk membeli produknya.  

Kontak Pemesanan

Wa : 0813 6728 5252

Alamat Syarah Bakery

Jalan Mahakam 4 Lingkar Barat ( masuk gang ojek samping M98 Cell 159 m sebelah kanan, ruko warna kuning. Ada tulisan Syarah Bakery

Bisa juga langsung folow akun Instagram Syarah Bakery. Tinggal DM miminnya untuk order.

#BoluLapisDurian

#DurianSpesialis

#SyarahBakery